08 avril 2008
Crème à l'orange et à la cannelle
La saison des oranges
en Tunisie s’étend sur plusieurs mois. C’est un fruit qui garnit les étalages
des marchés sur une bonne période de l’année.
Qu’elles soient acidulées ou sucrées, les oranges sont le plus souvent consommées
fraîches ou en jus mais on les trouve aussi intégrées dans la préparation de
certains plats et surtout en pâtisserie :(gâteaux,
crèmes, cakes, mousses, coulis, sorbets, marmelades et confitures) elles se mangent aussi crues en salades et leur jus
peut aussi parfumer certains plats... [Lire la suite]
