SAVEURS

09 avril 2008

Salade d'avocat bien parfumée

 L’avocat est un fruit  qui présente une grande source de magnésium, de potassium, de fer, de cuivre et de zinc qui font de lui une mine non négligeable de minéraux et d’oligo-éléments. Il se prête parfaitement à plusieurs préparations culinaires. Il se consomme essentiellement cru, en salade avec des crudités.
Ma salade fraîcheur d’aujourd’hui a été tellement riche et savoureuse qu’elle peut  substituer à un plat complet  et  peut être aussi servie en plat unique. D’ailleurs avec une belle orange comme dessert je n’ai pas pu goûter  au plat de résistance que j’ai préparé pour notre déjeuner.

Ingrédients:
2 avocats mûrs
2 tomates moyennes
100 g de fromage(pour moi c’était du Mughetto italien)
1 cuill à soupe  de citron
2 cuill à soupe d’huile d’olive
1 cuill à soupe de fines herbes (pour moi c’était un mélange d’épices spécial salades)

Préparation:
Couper  les avocats et les tomates en lanières, les disposer harmonieusement sur un plateau , disposer dessus le fromage en morceaux.
Mélanger l’huile d’olive, le citron et les épices et arroser délicatement la salade.
Mettre au frais environ un quart d’heure avant de servir.

Mes épices pour salades: c' est un mélange qui se compose de basilic, de petits morceaux de tomates séchées, de graines de sésame dorées, de sumac et d'écorces de citron. C'est un assortiment qui dégage un parfum extraordinaire et ajoute aux salades une saveur particulière.