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SAVEURS
30 août 2008

Salade grillée

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C’est vrai qu’on mange des salades à longueur d’année, mais l’été est la saison de la  dégustation des crudités par excellence. En été on se plait à préparer une grande variété de salades composées, où l’on met toutes les couleurs possibles et inimaginables. C’est un plat savoureux à index glycémique faible, ses ingrédients, essentiellement les légumes verts limitent la fatigue, le surpoids et stimulent la mémoire.

Une bonne salade riche en légumes colorés et arrosée d’une bonne huile végétale, qu’a-t-il de mieux ? Mangez donc des salades pour garder la forme !

Je vous propose aujourd’hui une salade exceptionnelle qui a eu un grand succès surtout qu’elle a accompagné une bonne grillade de poissons.

Ingrédients :

1 aubergine

2 courgettes

Quelques poivrons

Des tranches de baguette

3 tomates

Du thon, du vinaigre

Des olives noires

Huile, sel et poivre

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Préparation :

1-      Couper la baguette en morceaux  et les faire griller au four, laisser refroidir et  couper ensuite en petits cubes.

2-      Couper les courgettes et l’aubergine en tranches et les faire griller avec les tomates et les poivrons, les couper aussi en petits morceaux, mélanger et laisser de côté

3-      Préparer une vinaigrette : huile, vinaigre, sel et poivre, bien remuer, verser une bonne dose sur les morceaux de pains grillés, bien mélanger, ajouter les légumes grillés puis le reste de la vinaigrette.

4-      Présenter dans un plateau de service, décorer avec du thon, des olives, des morceaux de fromage.

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                               C'est la même salade, préparée une autre fois sans poivrons

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Commentaires
M
Saveurs, soleil, que demande le peuple!<br /> rawaaaaaaaaaaaaaaaaaa, bises et clic, clic, et un autre clic<br /> bises
G
Salut Géranium, J'espère que tu vas bien. Dis-moi c'est où cette plage magnifique qu'on voit en fond de ta belle salade grillée ?
F
ta salade est magnifique
B
HUmmm !!!! une salade très gourmande !!<br /> bravo et sahaftourek
M
voila une salade bourrée de soleil !! miam
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