29 mai 2009
Une délicieuse tarte biscuitée
Version abricots
Version pêches
Version amandes
Ingrédients:
2 jaunes d'oeuf
70G de sucre en poudre
70G de beurre pommade
100G de farine 1 demi cuill à café de levure à gâteaux
1 pincée de sel
500 g de fruits ( pêches, abricots, nectarines)
Le jus d’1 citron
Préparation
Couper les fruits en fines lanières, les enrober de citron, de sucre semoule et de sucre vanille.
Blanchir les jaunes et le sucre en poudre, y incorporer le beurre pommade jusqu'à l'obtention d'un mélange bien lisse
Tamiser la farine et la levure. Ajouter une pincée de sel et travailler à la spatule pour obtenir une pâte bien tendre.
Aplatir la pâte à la main sur une épaisseur de 3 à 4 mm dans une tourtière, poser dessus les fruits pèle mêle, arroser le tout d’un petit filet d’eau d’oranger ou de géranium, mettre au four et laisser cuire 25 min à une température de170°.
La pâte est magnifique, elle est tendre, différente de la pâte à tarte ordinaire, moi j’ai fini par l’adopter pour tous mes fonds de tarte en variant juste la quantité de sucre.
Commentaires
Moi aussi j'en veux
Tu peux m'envoyer celle avec les abricots par e-mail STP.
Votre blog a été sélectionné
Bonjour Geranium,
J'ai découvert votre blog récemment et aujourd'hui je l'ai ajouté dans mes découvertes culinaires afin de le faire découvrir aux autres. Vous pouvez le voir sur cette page
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Si vous désirez de plus amples informations sur Mon annuaire de recettes et Les suggestions des chefs n'hésitez pas à me contacter.
Merci pour les belles recettes que vous nous offrez.
Bonne journée!
Elles ont l'air très bonne les 2 tartes :-) Merci pour ce partage !!!
Délice!
Hummm, quel délice,j'adore ce que vous faites! Je passerai toutes ces recettes à ma femme!
merci de ton gentil commentaire, et je suis trés heureuse que tu fasses régulièrement le croustillant aux pêches, le blog est avant tout de partger mes recettes ! bravo et à bientôt !
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