SAVEURS

L'objectif de ce blog est de partager une expérience culinaire modeste avec des personnes qui ont la même passion que moi. Soyez les bienvenus sur ce blog

13 janvier 2008

Papillote de saumon sur un lit de fenouil et de champignons

   La cuisson en papillote est un mode qui convient parfaitement à tous les aliments : le poisson, les fruits de mer, mais aussi les viandes blanches et rouges, les légumes ainsi que les fruits et même les pâtes.  Il faut juste respecter le temps de cuisson pour pouvoir préserver la saveur du produit. On peut  procéder à une marinade des  viandes au moins 30 minutes dans un mélange de vinaigre, de jus d'agrumes, d'huile, d'épices, d'herbes.... Cela permet non seulement de... [Lire la suite]
Posté par geranium à 07:44 - - Commentaires [4] - Permalien [#]