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20 avril 2008

Mes premiers pains complets

J’ai essayé à deux reprises de réaliser la recette du levain chef pour réussir des pains comme ceux de Jane, de leila , d'Avital , mais c’était raté. Apparemment il faut de la patience et de la persévérance pour réussir ce produit naturel. Je ne suis...

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14 novembre 2010

Caviar d’aubergines : Baba ghannouj

Ingrédients 1kg d'aubergines 4 cuillères à soupe de crème de sésame ( tahina ) 1/2 verre de jus de citron 3 gousses d'ail Sel et poivre, 3 cuill d’huile d’olive Préparation 1) Couper les aubergines dans le sens de la longueur et badigeonner légèrement...

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2 novembre 2010

Le Caprice tout chocolat

Il est un peu tard, mais je tiens à partager avec vous ce délice tout chocolat que je viens de terminer pour l'anniversaire d'une amie. Je vous mettrai la recette en détail les jours qui viennent. Ce gâteau va reposer ce soir au frigo, je ferai la surprise...

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26 octobre 2010

Concombres en amuse-gueules

Les canapés, les mini-pizzas, les mini-tartelettes, les mini-brochettes, les boulettes, les cornets et la liste est encore longue sont des amuses-gueules qui mettent les convives en appétit aussi bien par leurs saveurs que par leurs formes rigolotes....

Posté par geranium à 17:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

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17 octobre 2010

Une savoureuse tarte au sucre

Cette tarte, je l'ai goûtée à plusieurs reprises chez une amie en France, mais je ne l'ai jamais essayée. Il y' a quelques jours, j'étais devant la télé, sur la formidable chaîne cuisine TV que je regarde très souvent et je suis tombée sur la recette...

Posté par geranium à 13:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

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26 septembre 2010

Hygiène de vie

En partageant avec vous cette délicieuse tasse de thé parfumée aux fleurs de jasmin fraîches, je vous invite à lire cette citation que j'ai relevée sur ce magnifique blog. Il s'agit citation trouvée dans le livre " l'Art des listes ;">" de Dominique Loreau...

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17 septembre 2010

Aubergines en éventails

Les fidèles de mon blog savent très bien que je suis une accro de légumes et essentiellement de courgettes et d'aubergines. Je mets toujours de côté toutes les magnifiques recettes ayant pour ingrédients ces deux légumes que je repère sur la blogosphère...

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20 novembre 2008

Gâteau exquis aux dattes

On ne peut pas visiter le sud du pays au mois de novembre et ne pas acheter des dattes, ce fruit qui a représenté pendant des siècles l’alimentation de base des habitants du désert. La datte représente un aliment de choix non seulement pour sa saveur...

Posté par geranium à 21:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

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18 août 2010

Les tomates séchées, ces véritables petites friandises

La tomate, fruit pour les uns et légume pour les autres est un produit de faible valeur nutritive: 15 calories pour 100 g mais bien riche en vitamine C: 20 à 30 g pour les 100 g, en carotène, en sels minéraux et en oligo-éléments. Elle est très bonne...

Posté par geranium à 14:01 - Commentaires […] - Permalien [#]

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24 septembre 2007

Gâteau poires chocolat

C’est un délicieux gâteau que j’ai toujours fait, l’avantage est de varier les fruits, on peut mettre les fruits selon les saisons. J’ai l’avantage aussi d’avoir un plateau de cuisson avec des barres de séparation, je peux donc me permettre de diviser...

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2 juin 2010

Tarte Ricotta épinards

Ingrédients 1 pâte brisée avec du pavot( ma recette est ici) 500g d’épinards frais 250g de ricotta 10 cl de crème liquide sel et poivre 1 cuil. à soupe d’huile d’olive Préparation: Commencer par réchauffer le four à 200°C Faire revenir les épinards dans...

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27 avril 2010

Un vrai Panettone, comme celui du commerce

INGRÉDIENTS : 1 citron non traité 1 orange non traitée 10 g de levure de boulanger 15 cl de lait 500 g de farine 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de sel 6 jaunes d'œufs Un blanc d’oeuf 150 g de beurre 75 g de fruits...

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27 octobre 2008

Mon Kugelhopf, vivement réussi

Un Kugelhopf alsacien parfumé à l'eau de fleur d'oranger de Tunisie, une parfaite association dont le résultat était admirable. Le moule et le livre de recettes m'ont déjà été offerts la semaine dernière, il ne me restait plus qu'à passer à l'épreuve,...

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5 avril 2010

Un gâteau succulent à la banane et au pavot

J’ai toujours aimé feuilleter mes magazines de cuisine qui datent de quelques années (bien gardés à l’abri) à la recherche de quelques pâtisseries originales et variées. Parmi mes préférés, je cite « Idéal pâtisserie », une véritable mine de recettes...

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7 mars 2010

Une superbe brioche avec la pâte à craquelin

Je me trouve obligée d'ajouter une signature aux photos de mon blog, on a été nombreuses: Misscook , Tunis, Nada et bien d'autres à être victime de plagiat de la part de la propriétaire du blog http://mesplats.cuisineblog.fr et la page suivante sur facebook,...

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10 janvier 2010

Le pain fleur, un pain pas comme les autres

Po ur commencer cette nouvelle année avec des fleurs, je publie cette magnifique recette de pain fleur. Un pain savoureux qui a eu un grand succès, on me le réclame déjà. J'ai repéré la recette sur cet extraordinaire blog et j'ai immédiatement su que...

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17 décembre 2009

Le plaisir des salades, la saveur du Boulgour

Le boulgour est un produit biologique très utilisé dans certaines régions de la Tunisie, c’est du blé entier précuit puis concassé fin ou entier. C’est un aliment très intéressant vu ses apports nutritionnels. Il se prête bien aux associations avec les...

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20 octobre 2008

Tarte aux épinards bien particulière

Bien particulière pourquoi ? parce que le fond de la tarte, je l’ai fait avec une farine extraordinaire: c’est une farine intégrale que je viens de découvrir( note pour mes amies les tunisiennes), je l’ai utilisée pour faire de très bons pains, et j’ai...

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28 septembre 2008

Délicieux Muffins salés

Quand on ne peut pas terminer un poulet rôti, il y’a toujours des moyens pour recycler la chair et en faire d’autres plats plus savoureux que le rôti lui-même. J’aime bien varier les saveurs pour les muffins salés : à la viande hachée, au thon, aux tomates...

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22 septembre 2008

Môelleux aux pommes

Parmi tous les gâteaux express que j’ai essayés, ce gâteau aux pommes reste le meilleur, moelleux, délicieux, et parfumé. Il se prête à plusieurs modifications, on peut tenter le mariage pommes poires ou encore pêches poires. Il est d’autant plus savoureux...

Posté par geranium à 09:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

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30 juin 2008

Le Trophée

Ce trophée m'a été attribué par ma chère amie La Guillaumette qui tient un merveilleux blog, plutôt une vraie mine d'or où j'ai pu dénicher plein de délicieuses recettes, d'astuces, de conseils......J'apprécie surtout son assiduité et la régularité des...

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7 mai 2008

Coupe à la ricotta et aux fraises

Ingrédients : 200 g de ricotta 1yaourt nature 250 g de fraises 3 cuill à soupe de miel Des tranches de cake ou des biscuits secs Préparation : Dans un saladier, mélanger le yaourt, la ricotta et le miel, bien mélanger pour obtenir une crème onctueuse....

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29 mai 2009

Une délicieuse tarte biscuitée

Version abricots Version pêches Version amandes Ingrédients: 2 jaunes d'oeuf70G de sucre en poudre70G de beurre pommade100G de farine 1 demi cuill à café de levure à gâteaux1 pincée de sel500 g de fruits ( pêches, abricots, nectarines)Le jus d’1 citron...

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13 mai 2009

Quand le Panettone prend une autre forme

Q Le panettone, cette brioche traditionnelle italienne et plus précisément des habitants de la Lombardie, du Milanais et du Piémont a toujours été en forme de dôme, d'une hauteur d'environ 12 à 15 cm servie en tranches verticales. Le panettone se mange...

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3 mars 2009

Apple Streusel cake

Dans la série des recettes du livre « Desserts d’Alsace » que j’ai essayées, le Streusel cake a eu un grand succès à la maison, un gâteau moelleux avec une garniture bien parfumée. Le mot Streusel vient du verbe allemand « streuen » qui signifie « répandre...

Posté par geranium à 00:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

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