27 avril 2010
Un vrai Panettone, comme celui du commerce
INGRÉDIENTS :
1 citron non traité 1 orange non traitée 10 g de levure de boulanger 15 cl de lait 500 g de farine 80 g de sucre en poudre 1 sachet de sucre vanillé 1/2 cuillère à café de sel 6 jaunes d'œufs
Un blanc d’oeuf 150 g de beurre 75 g de fruits confits hachés finement 75 g de raisins secs
Préparation:
Délayer la levure dans le lait tiédi.Tamisez la farine, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, le sel et mélanger. Creusez un puits ajoutez les jaunes d'œufs et 125 g de beurre coupé en petits... [Lire la suite]18 avril 2010
Mes salades de tous les jours
Des salades que j'apprécie particulièrement
1) Salade d'aubergines grillées avec des oignons et des cubes de fromage marinés
2) Salade de pomme de terre à la vapeur avec des rondelles de légumes grillés et assaisonnée au yaourt et basilic
3) Salades de légumes grillés ( poivrons, courgettes, potiron, tomates) coupés en fines lanières et assaisonnés avec une bonne huile d'olive.
05 avril 2010
Un gâteau succulent à la banane et au pavot
J’ai toujours aimé feuilleter mes magazines de cuisine qui datent de quelques années (bien gardés à l’abri) à la recherche de quelques pâtisseries originales et variées. Parmi mes préférés, je cite « Idéal pâtisserie », une véritable mine de recettes classées généralement par catégories ou par fruits de saison. Le numéro dont il est question et où j’ai déniché pour vous ce savoureux gâteaux est un hors série de mars 2005 qui présente essentiellement la fraise dans toutes ses splendeurs.
Ce numéro présente une... [Lire la suite]
