SAVEURS

L'objectif de ce blog est de partager une expérience culinaire modeste avec des personnes qui ont la même passion que moi. Soyez les bienvenus sur ce blog

16 février 2009

Une après midi pâte fraiche

Dimanche après midi, il a fait terriblement froid, il a plu « cats and dogs »on ne pouvait pas sortir de chez soi que pour une urgence. Bien résignée à rester à la maison, j’ai décidé de faire des pâtes fraiches, chose que je voulais faire depuis longtemps. C’est à  Bizerte que j’ai réalisé mes premières pâtes, la maman d’une amie à moi, bien experte dans toutes les variétés de pâtes m’a initiée à les faire l’été dernier lors d’un agréable séjour dans cette ville que j’adore , d’ailleurs c’est là où je... [Lire la suite]
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02 février 2008

Les fraises primeurs sont là

Qui pourra résister aux multiples  préparations à base de fraises ? Les biscuits roulés, les tartes, les mousses, les jus…C’est un fruit qui allie le plaisir à la légèreté, riche en eau et facile à digérer.C’est l’un des fruits les plus riches en vitamine C avec 75 % des apports journaliers recommandés pour 100 g tout comme l’orange ou le citron,riche en calcium et en fer et surtout en potassium, très bénéfique pour les personnes anémiées , les convalescents et les personnes âgées.La saison... [Lire la suite]
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25 septembre 2007

La fabrication traditionnelle des feuilles de bricks

Les feuilles de brick, une spécialité orientale à l'origine, sont de nos jours introduites dans plusieurs cuisines du monde, mais c'est surtout dans les pays du maghreb qu'elles sont plus connues avec des recettes et des modes de préparation très variées. Elles peuvent être salées ou sucrées, elles se prêtent à la friture ou à la cuisson au four, elles peuvent être farcies au thon, à la viande hachée, au poisson, ou encore aux fruits, aux fruits secs pour les préparations sucrées.En Tunisie, quelque soient la farce et la... [Lire la suite]
Posté par geranium à 14:45 - - Commentaires [18] - Permalien [#]