SAVEURS

Quand on ne peut pas terminer un poulet rôti, il y’a toujours des moyens pour recycler la chair et en faire d’autres plats plus savoureux que le rôti lui-même. J’aime bien varier les saveurs pour  les muffins salés : à la viande hachée, au thon, aux tomates séchées, au parmesan, au basilic ….. Cette fois ci, n’ayant pas pu terminer un beau poulet rôti (il y’avait d’autres plats encore plus savoureux sur la table), j’ai transformé le reste en muffins, et ce fut un délice. J’ai utilisé comme base une autre recette qui... [Lire la suite]

Ingrédients :1 cuill à café de cumin1 cuill à café de coriandre moulue1 cuill à café de cannelle en poudre1 cuill à café de cardamome moulue1 cuill à café de poivres vert, rouge et noir1 verre d’huile d’olive1 grois oignon émincé2 gousses d’ail hachées500 g de poulet2 cuill à café de zeste d’orande râpé1 petit verre de jus d’orange2 cuill de raisins secs50 g d’amandes grillées2 carottes2 courgettesQuelques petites pommes de terre ... [Lire la suite]

Ingrédients 4 morceaux de poulet ( poitrine)2 courgettes moyennes5 pommes de terre1 oignon2 tomates2 feuilles de laurier1 cui à café de moutardeSel poivre et safran3 gousses d’ailDe l’huile d’olive1 demi citron  Préparation  1)Commencer par la marinade du poulet : couper les morceaux de poulet en cube de taille moyenne, les mettre dans un bol, ajouter dessus, la moutarde, une cuill d’huile, les fines herbes, un peu de sel, quelques gouttes de... [Lire la suite]